红烧肉为什么炖出来发硬_红烧肉为什么炖出来很多油
做红烧肉,别只会焯水,牢记“6要点”,保证肉烂不柴,鲜香好吃瘦肉部分会变硬，严重影响口感，而且外形也不美观了，没有了豆腐块状。建议买肉时，挑选那种肥肉少，层次分明的，这样的五花肉更适合做红烧肉好了吧！ 第六个要点：出锅前要大火翻炒收汁有人把肉炖好就盛出了，这样做不对，应该要转大火翻炒收汁，这样做出来红烧肉才会更加有亮泽。若是高压锅好了吧！
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父母做的哪道菜是你最喜欢的,舌尖上的时光机,推荐适合收藏!大火烧开后转小火慢炖。炖红烧肉可是个技术活，得耐心等待。小火慢炖的过程中，厨房里弥漫着浓郁的香气，那是肉香、酱香和香料的完美融合。爸妈总是守在锅边，不时地翻动肉块，调整火候，确保每一块肉都能炖得酥软入味。等到汤汁收得差不多了，红烧肉也就大功告成了。那色泽红亮、..
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【美味秘籍】酒糟醉全鸭、红烧肉炖野生红蘑与铁板烧椒鸡的制作教程红烧肉炖野生红蘑原料： 猪五花肉、冰冻野生红蘑、食盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、香叶、酱油、花雕酒。烹饪方法： 1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，焯水待用； 2. 热锅加油，炒糖色后加入五花肉煸炒出油分，再依次加入酱油、花雕酒翻炒均匀，接着放入葱段、姜片、蒜瓣、桂等会说。
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