做蛋糕怎么打发蛋清普通打蛋器
新年就吃这个圣诞树蛋糕蛋白打发至湿性偏硬提起打蛋器有微弯的小尖3、蛋白分3次加入蛋黄糊前两次大致拌匀最后一次再充分拌匀，手法在视频里4、奶油打至硬性取一小半调成粉色装入裱花袋5、烤好切分蛋糕片一层蛋糕一层奶油组装，表面涂点奶油稍微抹平6、挤一圈奶油每次多挤点抹一下用抹刀勺子小发猫。
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红丝绒旋风蛋糕卷蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入6、打发至微微弯钩状即可7、取1/3打发好的蛋清加入到蛋黄糊中Z字形搅拌均匀8、再倒入到剩余的蛋清中搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。9、取140克左右的蛋糕糊滴人红丝绒液搅拌均匀10、状人裱花袋中11、把蛋糕糊倒入烤盘好了吧！
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水果蛋糕蛋清蛋黄分离，分三次加入蛋黄，一字搅拌，防止起筋。4、打蛋白的盆先冷冻十分钟，保证盆子没有水，打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉。至提起来有弯钩即可。5、三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，一字搅拌。6、把混合的蛋黄糊倒入蛋白里，一字搅拌均匀7、从高处倒落至六寸蛋糕模具里，震两好了吧！
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