开一个小火锅店大概需要多少钱
小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”文|红餐智库近期，小火锅头部品牌呷哺呷哺宣布全面下调了套餐价格，降价幅度超过10%,再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上，近年小火锅赛道热度持续攀升，已成为餐饮市场的焦点。部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店，部分小火锅品牌进军一线、新一线城市。与此同时，火锅大赛还有呢？
40元,正成为小火锅的“生死线”!边边的店方圆500米内就有5家小火锅店。客单价最便宜的不到30元，而边边的小火锅店客单价是50元。△图文无关，图片来源：图虫创意当被问到应对内卷的办法，边边无奈道：“正在尝试着多加一些产品，后续可能会推一些更便宜的套餐，大概40元。”不过，她也表示，未来不会再大幅降价，因后面会介绍。
三年亏8个亿,曾经的小火锅之王怎么了?品牌打造不同价格带的品牌矩阵是毋庸置疑的发展方向，但凑凑或许没有赶上一个好的时机。红餐产业研究院院长唐欣认为，高端餐饮市场竞争更加激烈，凑凑需要建立清晰的品牌定位和差异化，它其实有自己独特的模式——“火锅+茶憩”，但创新模式需要时间来培育市场和消费者的认知。..
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呷哺呷哺推新菜单下调套餐均价10%北京商报讯(记者郭缤璐张天元)5月16日，北京商报记者从呷哺呷哺集团了解到，旗下火锅品牌呷哺呷哺上线新菜单，单人套餐及双人套餐价格全面调整，单人餐均价58元，双人餐均价130元，对比下来套餐均价下调超10%。呷哺呷哺方面表示，整个餐饮消费市场趋于理性，小火锅赛道更是如此。..
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