亚硝胺类化合物对人体的危害
长期吃隔夜菜会致癌?提醒:这5种隔夜菜太危险,吃不完最好倒掉隔夜菜之所以与致癌风险联系在一起，主要是因为其在存放过程中可能产生的有害物质——亚硝胺类化合物。这类化合物已被证实为较强的化学性致癌物质之一。当食物中的硝酸盐在细菌的作用下，会转化为亚硝酸盐，进而与食物中的蛋白质分解产物结合，形成亚硝胺。少量摄入时，人体可后面会介绍。
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吃咸菜到底会不会致癌?对身体是好是坏?牢记3点,降低健康风险确实会产生一些对人体有害的物质，如亚硝酸盐。亚硝酸盐本身并不直接致癌，但当它进入人体后，在特定条件下，可能与体内的其他物质结合，形成亚硝胺类化合物，这类化合物已被多项研究证实具有致癌性。长期大量食用咸菜，特别是含有高浓度亚硝酸盐的咸菜，可能会增加患癌症的风险，尤等会说。
揭秘:全国竟有40%男医生吸烟,非烟民难解其中缘由!难道他们不清楚吸烟有害健康吗？ 一、为什么很多医生劝病人不要吸烟？ 因为吸烟确实对健康有害：烟草燃烧产生的烟雾中含有多种化学成分，其中对人体健康损害最大的是各种致癌物(如苯并芘类化合物、萘胺、亚硝胺类、镉、砷和一些放射性物质)、尼古丁和一氧化碳。尼古丁主要损害说完了。
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