怎么做蛋糕不用面粉还有淀粉
想吃酸奶蛋糕不用买,教你在家做,口感细腻绵软,入口即化这款酸奶蛋糕口感湿润绵软，组织特别细腻均匀，按压有弹性，还有淡淡的酸奶味，一次能吃下好几块都不腻。而且做法简单，不会像戚风蛋糕那么容等我继续说。 然后加入40克淀粉、80克低筋面粉，这次要Z字形搅拌，防止面粉起筋，影响口感。小知识：做蛋糕用低筋面粉，做面包用高筋面粉，做馒头花卷等中等我继续说。
竹炭粉蛋糕卷By 不休息大侠的麻麻用料♡库洛米蛋糕卷~ 鸡蛋4个玉米油45克纯牛奶53毫升低筋面粉55克竹炭粉5克细砂糖69克柠檬汁3-5滴淡奶油305克黑、粉巧克力少许♡冰墩墩蛋糕卷~ 蛋清175克玉米油42克纯牛奶85毫升低筋面粉75克玉米淀粉5克细砂糖66克香草精2-3滴柠檬汁3-5滴等我继续说。
一款挺好用的玉米淀粉玉米淀粉的质地细腻，相较于普通的淀粉吸湿性更强，很容易与其他食材混合。无论是做蛋糕、饼干、面包等糕点，还是用于勾芡、炸制食品等，都能够很好地发挥其作用。其次，玉米淀粉的口感很好，不会让食物变得过于干燥或者油腻。比如，我在做蛋糕时，会用玉米淀粉代替部分低筋面粉，这后面会介绍。
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