怎么做炒粉丝不粘锅_怎么做炒粉丝
厨师长做的粉丝炒包菜,不用加水直接下锅炒,口感劲道还不粘锅3.下面开始烹饪锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅冷油防止肉丝粘锅，把肉丝倒入锅中，煸炒出里面的油脂，把肉丝炒香、炒变色。倒入蒜末和青、红椒一起翻炒，炒出蒜香味，倒入包菜，转大火快速颠锅翻炒1分钟。包菜塌软、返青以后，把粉丝倒入锅中，翻炒均匀。现在开始调还有呢？
炒粉丝时,焯水后直接炒是不对的!多做1步,顺滑不成坨也不粘锅如何才能炒出一盘根根顺滑，不成坨也不粘锅的粉条呢？其实，只要掌握一个小技巧，就能轻松解决这个难题。接下来，我就要告诉大家，炒粉条的正确方法和注意事项，让大家做出来的粉条更加美味！一、炒粉条的正确方法炒粉条的基本步骤，大家都知道，就是先把粉条泡发，然后用开水焯一下，再说完了。
厨师长秘诀:不加水直接炒包菜,口感劲道且不粘锅在锅中烧油，充分滑锅后倒出热油再加入凉油，采用热锅冷油的方法防止肉丝粘锅。将肉丝倒入锅中煸炒，直至炒香变色。然后，加入蒜末和青红椒一起翻炒，炒出蒜香味后倒入包菜，转大火快炒约1分钟。当包菜变软且颜色变绿后，将粉丝倒入锅中，快速翻炒均匀。现在进行调味：加入10克生抽小发猫。
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