怎么做蛋糕胚不用蛋清分离
八寸戚风蛋糕胚戚风吃起来口感特绵软的蛋糕，个人觉得这个配方的蛋糕吃起来不算太甜。By 冬姐爱美食用料鸡蛋8个牛奶90克白糖100克低粉145克玉米油100克柠檬汁4-5滴做法步骤1、准备好所有食材蛋黄和蛋清分离开(盆子一定要无水无油的)2、蛋黄加入出一部分白糖， 用打蛋器搅拌均匀3、加后面会介绍。
蛋糕准备好蛋糕胚材料2、准备一个大碗一个小碗，分离蛋黄和蛋清，分离完后，蛋清冷冻半小时左右冻出冰渣3、准备一个空碗，先倒入64g玉米油和64g牛奶，搅拌至充分乳化4、倒入70g低筋面粉，划一字搅拌至看不到干粉(不要过度搅拌，容易起筋)5、倒入五个蛋黄，一字搅拌均匀(蛋黄糊从搅拌器是什么。
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想吃酸奶蛋糕不用买,教你在家做,口感细腻绵软,入口即化把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中。2.放蛋黄的碗中加入60克味道淡一点的食用油，玉米油、大豆油、葵花籽油都可以，再加入240克后面会介绍。 做蛋糕用低筋面粉，做面包用高筋面粉，做馒头花卷等中式面食一般用中筋面粉) 4.最后搅至细腻顺滑没有颗粒就可以了。5.现在打发蛋清，蛋清中后面会介绍。
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