牛肉丝怎么腌制炒出来才嫩
胡萝卜牛肉丝牛肉丝泡去血水，放入小苏打、盐、生抽、胡椒粉淀粉抓拌均匀后，再用食用油封住水分，腌制20分钟； 热锅凉油，放入胡萝卜丝翻炒过油后，盛出备用；2、再次放油后，放入花椒粉、牛肉丝炒至变色，放入蒜末、红椒、老抽炒香；3、倒入之前炒好的胡萝卜丝，放入生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可；4等会说。
香辣蒜苔炒牛肉By 岁月静好310w用料嫩牛肉80g蒜薹250g酱油适量盐适量葱姜蒜适量豪吉香辣汁白砂糖适量玉米油土豆淀粉做法步骤1、牛肉切成条，用生抽，白砂糖稍微腌制一下。2、放淀粉拌匀，再放入适量玉米油拌匀3、蒜苔切段，放入沸水汆烫。4、热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝滑散，至牛肉丝说完了。
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拉皮牛肉丝还有生姜腌制2、拉皮切成长条3、锅中放水水开把拉皮放进去焯水，10到20秒就可以了，潮水之后一定要过凉水4、这是过过凉水之后捞出来的5、准备红辣椒啊，小米辣或者是干辣椒都可以，如果能吃辣的话可以多放一点，还有葱段和蒜片6、锅中放油油热先下牛肉炒熟，放入辣椒，蒜片，葱段后面会介绍。
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