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解冻肉切记别用水泡,酒店大厨分享秘诀,5分钟解冻好和鲜肉一样经过这一系列简单而实用的操作,你会发现原本僵硬的冻肉已经变得可以轻松切割了。虽然它还没有完全变得松软如新鲜肉类,但这样的状态已经足够我们进行切丝切片等初步加工。通过本期的小技巧分享,希望大家能够掌握这种快速解冻肉类的方法,关注我们,我们将继续为大家带来更多小发猫。
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光明乳业申请生鲜乳冷冻专利,解决传统冷冻方式形成的大冰晶会导致...具体涉及一种生鲜乳的冷冻方法、冷冻生鲜乳的复原解冻方法及其应用。本发明将生鲜乳进行浓缩,在冷冻室转筒壁中形成液体层并迅速冻结,随后被搅拌刮刀铲除,减少大冰晶和不同组分冻结程度不一的问题,以此种快速薄冰冷冻方法减少大冰晶的产生,使冰晶颗粒粒径基本维持一致,减少等会说。
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