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美食制作指南:麻椒鸡、养生贡米炒澳洲带子、擂椒扣肉做法大公开麻椒鸡原料： 母鸡1只(约2000克) 制作： 1、桶内放入高汤、花雕酒、豉油、广东米酒、辣鲜露、盐焗鸡料、沙姜粉、白糖、味精、盐、葱、姜小发猫。 擂椒扣肉原料： 猪五花肉制作： 1、把青二荆条辣椒放入热锅，煸至虎皮状。2、猪五花肉凉水下锅，放姜和料酒，煮至八成熟。3、锅上火，放油烧小发猫。
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美食推荐:麻椒鸡、养生贡米炒澳洲带子、擂椒扣肉制作方法麻椒鸡原料： 母鸡1只(约2000克) 、红花椒5克、青花椒5克、新一代干辣椒节10克、高汤25升、花雕酒400毫升、豉油150毫升、广东米酒2瓶好了吧！ 擂椒扣肉原料： 猪五花肉500 克、青二荆条辣椒100 克、芽菜碎50 克、泡二荆条辣椒碎10 克、蒜米10 克、白木耳5 克、蚝油10 克、味精好了吧！
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扣肉的具体做法
广东人的酸菜扣肉煲,东北人都摇头,网友:实在是受不了了广东的酸菜是用芥菜，所以风味不一样。广东酸菜扣肉像这一锅油旺旺的酸菜，配上扣肉，真的味道顶级了。想象一下，用这些菜来拌饭，天气冷的时候，热气腾腾的菜，配上香喷喷的米饭，真的是垂涎三尺！ 这是广东粤西的做法，他们说广东最正宗的做法还是梅菜扣肉。梅菜扣肉其实它们的味道小发猫。
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