开餐饮店的详细步骤
20年老饭店传承秘方,一上桌就被抢光!一、青椒炒猪蹄准备食材：猪蹄，青辣椒，小米辣。调料：花椒，姜，蒜，干辣椒，大葱，豆瓣酱，糖水。制作步骤如下： 1. 将猪蹄洗净后剁成小块，冷水下锅，加葱姜和料酒焯水去腥，煮开五分钟后捞出控干水分备用。2. 炖锅中放入干辣椒、卤料包、盐、老抽、葱、花椒，再倒入提前熬好的糖水，放入焯等会说。
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家常红烧排骨:轻松做出饭店级的红亮酥烂美味制作方法： 步骤1:新鲜排骨剁成小块，清洗干净。步骤2:冷水下锅，大火煮开焯水两三分钟。步骤3:捞出沥水，冷水清洗干净后备用！ 步骤4:坐锅起火，倒入适量食用油烧至五成熟，加入冰糖。步骤5:冰糖化开后，倒入排骨翻炒。步骤6:放入大料继续翻炒。步骤7:加入老抽1勺、生抽2勺。步骤8等会说。
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红曲酒糟小肠冬日滋补好搭档～家里也能做出超越饭店级口感的红曲酒糟小肠？技巧居然在这两个配菜中！By 美美生活小能手用料猪小肠300克红曲酒糟30克大蒜15克芹菜60克香菇100克做法步骤1、将小肠煮烂去腥2、炒香红曲酒糟3、炒香小肠4、调味阶段5、提香润色开吃！小贴士可根据自己喜后面会介绍。
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